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每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

  • 20-06-29


春节假期,疫情高发,不少人过得≈都是昼夜颠倒、胡吃海塞的日子。今天这≮道相对清淡的∮菜品,︵有助于减轻肠胃负担。■

 

【推荐┚菜】油煮蔬菜


【推╟荐人】中国农业大学○食品学院营Ψ养与食品安全系副教授 范志红


【推荐理由"】


这道菜的健康之处⊙在于不用起油锅,√绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮▅▆泽‖。连汤带菜◆一起吃掉,不浪费ⓥ溶♡进汤里的钾、镁、VC、VB2ч、类黄酮等★营养素@。需要注Ы◣【意的是,煮菜不是炖汤,水✿。✿不能多‰放,煮菜的时间☺☻也要足够短,熟了马上停火,避免维生素受热╢≌损⿶失。

 

【具体做∠法】

 

●放入一小○碗水∞(200-250∞克)煮卍开≮≯,加一勺香油(8克)◎。


●把绿叶蔬菜(3Ↄ00克)放进去煮两三分▇█钟。


●☆按自己的喜&好๑加点调料。比ш如香菇、蘑菇、虾皮、海@米之类,也可以加点肉片、肉丸、虾丸、―火腿之类■,帮助提升鲜味。

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新京报记者 张秀兰↙

编辑 к岳清秀|︴()〔〕 校对 何燕